Но вглядимся получше в наши тарелки: какая это еда? Смесь по-разному ассоциированных белков, минеральных солей, сахара, жиров, витаминов, олигоэлементов и не только: это также снабжение теплом и
жизненно важной энергией, необходимой организму. Следовательно, энергия. А ещё?
Лекарство (как говорил Гиппократ: “Пусть пища будет вашим лекарством”), но также потенциальный яд! В этом случае энергия, которую мы бы получили из продукта, не будет "чистой", а отравит нас, вызывая у нас патологические проявления таких расстройств, как, например,
пищевые аллерги (крапивница, воспаления кожи, костей, дыхательные и пищеварительные расстройства, а также многое другое).
Каждая система “человеческого организма” должна бы извлекать из пищевого продукта только совместимую
полезную информацию (питательную), зачастую же без своего ведома извлекает несовместимую информацию.
Последующим проявлением такой несовместимости будет болезнь. Действительно, вызывающий аллергию (несовместимый) пищевой продукт (энергия) рассматривается “компьютером человеческого организма” как посторонний, как опасность, стресс-фактор.
Поэтому возникает защитная реакция (рвота, диарея..) или
избыточная защита (аллергия, с вовлечением иммунной системы) или "квазизащита" (пищевая непереносимость, пищевая чувствительность или псевдоаллергия).